Handgemaakt en handbeschilderd Italiaans servies
  • Handgemaakt

    italiaans servies
  • Levering

    binnen 2-3 werkdagen
  • Uniek

    handbeschilderd
pasta pesto met kip
By - Jolanda

Pasta pesto met kip

Soms heb je van die dagen, die beginnen met een plan maar eindigen toch weer anders. Zo wilde ik vandaag een aardappelgerecht maken, één die in de oven moest, maar uiteindelijk begon ik veel te laat en bovendien wilde mijn dochter heel graag “basgettie” eten.
Oke, geen probleem, dan verzin ik wel wat… En dus werd het snelle pasta pesto met kip en broccoli.


Pasta pesto met kip

pasta pesto met kip
Pasta pesto met kip

Benodigdheden:
– Kipfilet in blokjes
– Cherrytomaatjes
– 1 groene paprika
– 1 ui
– 1 teentje knoflook
– Kippenbouillon
– Spaghetti
– Broccoli
– Tijm (gedroogd)
– Peper
– Zout
– 2 theelepels pesto
– Italiaanse kruiden (gedroogd)
– Dilletopjes (gedroogd)

Verwarm een scheut olijfolie in een hapjespan en voeg de kipblokjes toe. Flink wat peper toevoegen (ik ben gek op peper, als je dit niet zo lekker vindt dan kun je natuurlijk minder gebruiken), verder wat zout, tijm, Italiaanse kruiden en dille erover.
Even goed aanbakken, niet te lang want anders wordt de kip droog.
Ondertussen de ui, paprika en knoflook fijnsnijden en toevoegen aan de kipblokjes. Ook de cherrytomaatjes halveren en toevoegen. Gebruik niet alle tomaatjes, maar bewaar er een paar voor garnering.

De broccoli in kleine stukjes snijden, goed wassen en met een beetje zout koken tot het goed gaar is.
Ondertussen ook de pasta koken volgens de gebruiksaanwijzing.

Als de kip gaar is een goede bodem kippenbouillon (deze even vooraf klaarmaken in een kan) toevoegen, zodat het nog een poosje kan sudderen, tot de pasta gaar is.

Pasta afgieten en de pesto erdoor roeren.

Eerst de pasta op het bord, wat van het vleesmengsel erover, dan wat broccoli erbij en de overgebleven cherrytomaatjes als garnering ernaast.

Eet smakelijk! Buon appetito!

 

Bestel hier het bord op de foto.

Have no product in the cart!